KIND Bars ไม่ดีสำหรับคุณจริงหรือ?

'เราต้องดูขนาดที่ให้บริการจริงไม่ใช่ 40g' นักโภชนาการและผู้เขียนอาหารเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆKeri Gans, RDN บอกฉันเมื่อฉันถามคำถามในใจของทุกคน: บาร์ KIND ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้หรือไม่? จนถึงเดือนนี้คุณอาจคิดว่า KIND บาร์ดีสำหรับคุณเช่นการคว้าผลไม้ระหว่างเดินทาง แต่เมื่อวันที่ 2 เมษายนที่ผ่านมา FDA เขียนจดหมายถึง KIND เกี่ยวกับ 'การติดฉลากที่ไม่ถูกต้อง' บาร์บางส่วน - เป็น 'สุขภาพดี'

สำหรับฉันตอนแรกที่ฉันเจอบาร์ KIND ฉันคิดว่ามันช่วยชีวิตได้ 'มีคนทำขนมเพื่อสุขภาพที่รสชาติดีจริงหรือ?' ฉันคิดกับตัวเอง 'ฮาเลลูยา!' ฉันยกหลังคาขึ้น บางครั้งฉันไปที่บาร์ KIND ไม่ใช่เพราะฉันพยายามใส่ใจสุขภาพ แต่เพราะจริงๆแล้วฉันต้องการมันจริงๆ ความจริงที่ว่ามันดูเหมือนของว่างที่ดีต่อสุขภาพเป็นเพียงแค่ไอซิ่งบนเค้ก (คำอุปมาในกรณีนี้คือมม. เค้ก) อย่างไรก็ตามตอนนี้ FDA ได้ทำลายการรับรู้ดังกล่าวด้วยคำเตือน

แล้วนี่หมายความว่าแท่ง KIND นั้นไม่ดีต่อสุขภาพจริงหรือ? คำตอบสั้น ๆ คือตาม Gans ไม่ เธออธิบายว่า: 'สำหรับของว่างแบบหยิบได้แล้วบาร์ KIND ยังคงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมของมันให้คุณค่าทางโภชนาการซึ่งมากกว่าที่ฉันจะพูดเกี่ยวกับขนมขบเคี้ยวมากมาย '

อย่างไรก็ตามจดหมายของ FDA ระบุชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์สี่รายการของ KIND ไม่เป็นไปตามข้อบังคับของหน่วยงานที่ต้องมีฉลาก 'สุขภาพดี' บนบรรจุภัณฑ์

ใน จดหมายเตือน องค์การอาหารและยาเรียกร้องรสชาติเฉพาะของบาร์ KIND สี่รสชาติเนื่องจากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับฉลาก 'สุขภาพดี':

• ชนิดผลไม้และถั่วอัลมอนด์และแอปริคอท
• ชนิดผลไม้และถั่วอัลมอนด์และมะพร้าว
• KIND Plus Peanut Butter ดาร์กช็อกโกแลต + โปรตีน
• KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + สารต้านอนุมูลอิสระ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง FDA เขียนว่าทั้งสี่แท่งนี้มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปและวิตามินต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงพอที่จะทำให้มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ

องค์การอาหารและยาตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีฉลากที่ 'มีการกล่าวอ้างถึงปริมาณสารอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดในการอ้างสิทธิ์ดังกล่าว' ตามข้อบังคับรายการอาหารต้องมีไขมันอิ่มตัว 1 กรัมหรือน้อยกว่าต่อ 40 กรัมเพื่อให้สามารถทำการตลาดได้ว่า 'ดีต่อสุขภาพ'

จากนั้นจดหมายจะชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงข้างต้นทั้งสี่ผลิตภัณฑ์นั้นเกินขีด จำกัด 1g

มีเลือดออกสำหรับเรื่องนี้

• ผลิตภัณฑ์ KIND Fruit & Nut Almond & Apricot ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 3.5 กรัมสำหรับ 40g
• ผลิตภัณฑ์ KIND Fruit & Nut Almond & Coconut ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 5 กรัมสำหรับ 40g
• ผลิตภัณฑ์ KIND Plus Peanut Butter Dark Chocolate + Protein ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 3.5 กรัมสำหรับ 40g
• KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + สารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 2.5 กรัมสำหรับ 40g

ใช่แล้วบาร์เหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวเกิน 1 กรัมต่อการ จำกัด อาหาร 40 กรัมและหาก FDA ระบุว่า 1g ต่อ 40g เป็นปริมาณที่ดีต่อสุขภาพฉันจะโต้แย้งกับหน่วยงานของรัฐได้อย่างไรอย่างไรก็ตาม. เพียงแค่มุ่งเน้นไปที่ตัวเลขเหล่านี้เพียงอย่างเดียวก็เหมือนกับการพลาดป่าเพื่อต้นไม้

เมื่อ Bustle ติดต่อ KIND เพื่อขอความคิดเห็น Joe Cohen รองประธานอาวุโสฝ่ายสื่อสารของ บริษัท กล่าวว่า:

ถั่วซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในขนมขบเคี้ยวของเราและเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้แฟน ๆ ชื่นชอบบาร์ของเรามีไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกินปริมาณที่อนุญาตภายใต้มาตรฐานของ FDA มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่สนับสนุนว่าถั่วมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ คล้ายกับอาหารอื่น ๆ ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานในการใช้คำว่าดีต่อสุขภาพ แต่โดยทั่วไปถือว่าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณเช่นอะโวคาโดปลาแซลมอนและไข่ ทีมงานของเราที่ KIND มุ่งมั่นอย่างเต็มที่ในการทำงานร่วมกับ FDA และเรากำลังดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อปฏิบัติตามคำขอ

ฉันยังติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเช่น Gans และขอให้พวกเขาอธิบายตัวเลขเหล่านี้ ฉันต้องการทราบว่าบาร์ KIND อยู่ตรงไหนเมื่อเทียบกับอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง สิ่งหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้? หากแท่ง KIND ไม่สามารถติดฉลาก 'สุขภาพดี' ได้ก็จะไม่สามารถทานอะโวคาโดได้ (ดูว่ามุมมองสำคัญอย่างไร)

ชนิดของบาร์มีไขมันอิ่มตัวเท่าไหร่เมื่อเทียบกับอาหารเพื่อสุขภาพ?

องค์การอาหารและยาใช้ 40g เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการวัดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากเป็นขนาดที่ให้บริการที่ KIND ใช้ซึ่งเทียบเท่ากับหนึ่งแท่ง แต่ 40g ไม่ใช่ขนาดที่ให้บริการของอาหารทุกชนิดและเมื่อเทียบกับขนาดที่ให้บริการของอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ปริมาณไขมันอิ่มตัวของ KIND bar นั้นแทบจะไม่น่าติดตาม หากคุณจะเปรียบเทียบปริมาณไขมันอิ่มตัวของแท่ง KIND ดังกล่าวข้างต้นกับขนาดที่ให้บริการของอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะมีลักษณะเช่นนี้

• ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดขนาดกลาง (70 กรัม) มี2 กของไขมันอิ่มตัว
• ปลาแซลมอนมีสามออนซ์ (85 กรัม)2.6 มของไขมันอิ่มตัว
• ถั่วผสมหนึ่งออนซ์ (28.4 กรัม) (ถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์วอลนัท ฯลฯ ) มี2.5 กของไขมันอิ่มตัว
• มีน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ (15g)2.1 กของไขมันอิ่มตัว
• เต้าหู้เนื้อแน่นสามออนซ์ (85 กรัม) มี.5 กไขมันอิ่มตัว
• มีเนยถั่วสองช้อนโต๊ะ (30 กรัม)3.3 กไขมันอิ่มตัว
• นมถั่วเหลืองธรรมดาหนึ่งถ้วย (236.5g) มี.5 กไขมันอิ่มตัว

ยกเว้นเต้าหู้และนมถั่วเหลืองอาหารเหล่านี้มีปริมาณไขมันอิ่มตัวเทียบเท่ากับแถบ KIND ในจดหมายของ FDA

สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพสองรายการในรายการข้างต้นเต้าหู้และนมถั่วเหลืองคุณจะเห็นได้ว่า 40 กรัมแทบจะไม่เท่ากับขนาดเสิร์ฟปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิด

เมื่อเปรียบเทียบขนาดที่ให้บริการของแท่ง KIND 40 กรัมกับขนาดที่ให้บริการจริงของอาหารเพื่อสุขภาพบางแท่งมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า แต่อาจไม่เพียงพอที่จะรับประกันคำเตือนที่เข้มงวดซึ่งอาจเหมาะสมกว่าถ้าพูดเช่นช็อกโกแลต พยายามใช้ 'ฉลากที่ดีต่อสุขภาพ'

ไขมันอิ่มตัวบางชนิดนั้นดีสำหรับคุณจริงๆ

อาหารบางชนิดมีไขมันสูง แต่ดีสำหรับคุณพวกเขาเรียกว่า 'ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ' ซึ่ง ได้แก่ ปลาแซลมอนอะโวคาโดน้ำมันมะกอกไข่และถั่ว อย่างหลังนี้เป็นที่ที่แท่ง KIND รับไขมันอิ่มตัวมากที่สุด ตามที่ บริษัท ระบุไว้ในแถลงการณ์ปริมาณไขมันอิ่มตัวของถั่วเกินปริมาณที่องค์การอาหารและยาพิจารณาว่า 'ดีต่อสุขภาพ' แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบางคนมองว่าไขมันเหล่านี้ดีสำหรับคุณโดยไม่คำนึงถึง

Keith Kantor นักโภชนาการชั้นนำและผู้เขียนกลุ่มกล่องสีเขียวของความยุติธรรมที่มีคุณค่าทางโภชนาการการหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในร่างกายของเรา `` ร่างกายของเราต้องการการบริโภคไขมันอิ่มตัวทุกวัน '' เขากล่าว 'ไขมันอิ่มตัวช่วยสร้างพังผืดของโครงสร้างเซลล์ในร่างกาย ... นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมการผลิตฮอร์โมนด้วย'

Franci Cohen ผู้ฝึกสอนการออกกำลังกายที่ได้รับการรับรองจากนิวยอร์กและนักสรีรวิทยาการออกกำลังกายได้ตั้งชื่อผลประโยชน์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกับไขมันอิ่มตัว ประการแรกพวกเขาสามารถช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจได้จริงซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของประชาชน 'ไขมันอิ่มตัวในอาหารช่วยลดระดับของสารที่เรียกว่าไลโปโปรตีนซึ่งมีความสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ' เธอกล่าว

และผลข้างเคียงที่น่าแปลกใจ? ลดน้ำหนัก. 'การวิจัยพบว่าเมื่อผู้คน (โดยเฉพาะผู้หญิง) รับประทานอาหารผู้ที่รับประทานไขมันรวมมากขึ้นเนื่องจากไขมันอิ่มตัวจะลดน้ำหนักได้มากที่สุด' เธอกล่าวเสริม ไขมันอิ่มตัวยังสามารถช่วยเสริมสร้างกระดูกได้เธอกล่าวว่า 'ไขมันอิ่มตัวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แคลเซียมดูดซึมเข้าสู่กระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ'

นอกจากนี้ตับของคุณจะขอบคุณที่คุณบริโภคไขมันเหล่านี้ด้วย โคเฮนอธิบายว่า: 'ไขมันอิ่มตัวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันตับจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์และยาที่ใช้สำหรับอาการปวดและโรคข้ออักเสบ'

อย่างไรก็ตามไขมันอิ่มตัวยังคงต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ พวกเขาอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไขมันอิ่มตัวได้รับการลงโทษที่ไม่ดีด้วยเหตุผล - และ FDA ไม่ได้บังคับใช้กฎระเบียบของพวกเขาเพียงเพื่อความสนุกสนาน Gans ตั้งข้อสังเกตว่า 'ตาม American Heart Association เราควรบริโภคระหว่าง 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ต่อวันทั้งหมดเป็นไขมัน' ลองใช้แถบ KIND ที่มีไขมันอิ่มตัวมากที่สุดคือรส Fruit & Nut Almond & Coconut เพื่อนำคำแนะนำของ American Heart Association ไปใช้ในบริบท หนึ่งในบาร์เหล่านี้มีไขมันอิ่มตัว 5 กรัมและมีแคลอรี่ทั้งหมด 190 แคลอรี่ 100 มาจากไขมัน หากคุณบริโภคอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวันแคลอรี่ไขมัน 100 แคลอรี่จะเท่ากับ 5 เปอร์เซ็นต์ของ 2,000 แคลอรี่ ดังนั้นคุณสามารถกินห้าถึงเจ็ดบาร์เหล่านี้เพื่อให้ได้ปริมาณแคลอรี่ไขมันต่อวันที่สมาคมแนะนำ (แน่นอนว่าสมมติว่าคุณไม่ได้บริโภคไขมันจากที่อื่น) บาร์ KIND Fruit & Nut Almond & Coconut มากกว่า 7 แท่งและคุณจะเกินขีด จำกัด นั้น

ดังนั้น KIND Bars มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายหรือไม่?

นอกจากฉลาก 'เพื่อสุขภาพ' แล้ว FDA ยังมีปัญหากับการใช้สัญลักษณ์ '+' ของ KIND ซึ่งใช้เพื่อระบุว่าอาหารมีปริมาณ Reference Daily Intake (RDI) หรือค่าอ้างอิงรายวันเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ ( DRV) สำหรับสารอาหารมากกว่าอาหารอ้างอิงที่เหมาะสม กล่าวอีกนัยหนึ่งคือน้ำส้มยี่ห้อหนึ่งที่มีแคลเซียมมากกว่าน้ำส้มทั่วไปถึง 10 เปอร์เซ็นต์ได้รับอนุญาตให้ใช้สัญลักษณ์ '+' เมื่อมีรายการ '+ แคลเซียม' บนกล่อง

องค์การอาหารและยาเขียนในจดหมายว่าแถบที่ใช้เครื่องหมาย '+' ในชื่อของพวกเขาคือ KIND Peanut Butter Dark Chocolate + Protein และ KIND Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants ไม่เป็นไปตามข้อบังคับนี้ ดังนั้นสิ่งที่องค์การอาหารและยากล่าวไว้ที่นี่คือแถบ KIND ไม่มีโปรตีนหรือสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสแน็กบาร์ทั่วไปอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์

ลองเปรียบเทียบแถบ KIND กับแท่งอื่น ๆ ที่คล้ายกัน แต่ละชนิด เนยถั่วดาร์กช็อกโกแลต + โปรตีนบาร์ มีโปรตีน 7g แต่ Zing ช็อกโกแลตมะพร้าวโภชนาการบาร์ มีโปรตีน 10 กรัม และ ลูกเกดช็อกโกแลตอัลมอนด์ลูกเกดของ ZonePerfect มีโปรตีน 15 กรัม ดังนั้น FDA จึงมีประเด็นเกี่ยวกับการใช้สัญลักษณ์ + ของ KIND ในการโฆษณาปริมาณโปรตีน

และสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารซึ่งรวมถึงวิตามิน A, C และ E ชนิด ดาร์กช็อกโกแลตเชอร์รี่มะม่วงหิมพานต์ + สารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามิน A, C และ E. 50 เปอร์เซ็นต์ของ Daily Value (DV) นั่นคืออย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์มากกว่า Cherry Pie Fruit & Nut Bar ของ Larabar ซึ่งมีวิตามินอี 10 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน (DV) แต่มีวิตามิน A และ C เป็นศูนย์และสำหรับแถบ Clif ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน มะพร้าวอัลมอนด์ Peanut Trail Mix Bar มีวิตามินอี 15 เปอร์เซ็นต์ แต่ยังมีวิตามินเอและซี 0 เปอร์เซ็นต์

หน้ายิ้ม $ หมายถึงอะไร

แม้ว่าแถบ KIND อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสแน็กบาร์อื่น ๆ แต่ก็ยังไม่ควรถือว่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเมื่อคุณเปรียบเทียบกับอาหารทั้งหมด เมื่อฉันขอให้ดร. คันทอร์ตั้งชื่ออาหารบางอย่างที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่พวกเขามีอยู่คำตอบของเขาทำให้ปริมาณของ Peanut Butter Dark Chocolate + Protein bar ดูเหมือน ... มาก ตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีวิตามินซี 23.4 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ผักโขมมีวิตามินเอ 56.3 เปอร์เซ็นต์และวิตามินซี 14 เปอร์เซ็นต์

เท่าที่ทานของว่างแบบอเมริกันแม้ว่าเมื่อเทียบกับแถบโภชนาการอื่น ๆ ที่คล้ายกันบาร์ KIND ก็ยังคงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ หลังจากดูบริบททั้งหมดของการโต้เถียงในแถบ KIND นี้แล้วฉันตัดสินใจที่จะไม่ปล่อยให้คำเตือนของ FDA ขัดขวางฉันจากการคว้าแถบ KIND เมื่อฉันรู้สึกจุก แต่อย่างอื่นที่ฉันได้เรียนรู้จากการพูดคุยกับนักโภชนาการก็คือไม่ว่าสแน็คบาร์จะดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็ไม่สามารถทดแทนอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ทั้งหมด ดังนั้นถ้า KIND อยากให้เราใจดีกับร่างกายจริง ๆ ก็จะบอกให้เรากินผักผลไม้ด้วย

รูปภาพ: ชนิดของขนม / Instagram, เก็ตตี้อิมเมจ (4), Amazon