ชีวิต

3 เขียงเมเปิลที่ดีที่สุดตาม Home Cooks

เช่นเดียวกับมีดที่คุณใช้หั่นและหั่น เขียงที่ดีคือหนึ่งในการซื้อที่สำคัญที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ และไม้เนื้อแข็งอย่างเมเปิ้ลก็มีโครงสร้างเกรนที่แน่นหนา ทำให้เป็นตัวเลือกที่ทนทานและปลอดภัย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เขียงเมเปิ้ลที่ดีที่สุด จะทำจากไม้ทั้งปลายหรือไม้ขอบ คุณจึงพบความสมดุลของความทนทานและการดูแลรักษาที่ดีที่สุด

เขียง End-Grain กับ Edge-Grain เขียง

สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่คุณควรพิจารณาคือส่วนต่างๆ ของกระดาน แผ่นปิดปลายเกรนทำจากลำต้นของต้นไม้ที่ถูกตัดตามขวาง และเส้นใยของกระดานที่เป็นผลลัพธ์จะวิ่งขึ้นและลง โดยมีช่องว่างเล็ก ๆ อยู่ระหว่างนั้น ช่องว่างเหล่านี้ทำให้มีดของคุณมีที่สำหรับเลื่อนเข้าไป ซึ่งสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของใบมีด . ยิ่งไปกว่านั้น บอร์ดเอ็นด์เกรนเองก็ป้องกันรอยขีดข่วนได้ดีกว่าตัวเลือกขอบเกรน ด้านลง? กระดานประเภทนี้มักจะมีราคาแพงและต้องบำรุงรักษาบ่อยกว่าในรูปของน้ำมันแร่ธรรมดา

แผ่นขอบลายไม้ทำมาจากการตัดต้นไม้ในแนวตั้ง ดังนั้นมีดของคุณจะโดนเส้นใยของต้นไม้ไปด้านข้าง นี้สามารถสวมใบมีดให้เร็วขึ้นเล็กน้อย และกระดานจะมีแนวโน้มที่จะเกิดรอยขีดข่วนมากขึ้น ด้านที่สดใส กระดานขอบลายมักจะมีราคาจับต้องได้กว่า ต้องการการดูแลที่น้อยกว่า และจริงๆ แล้ว มีโอกาสน้อยที่จะบิดเบี้ยวเมื่อเวลาผ่านไป .

จะบอกได้อย่างไรว่าคุณกำลังผมร่วง

ข้อควรพิจารณาเพิ่มเติม

เขียงมีหลายขนาด และอะไรที่ใหญ่กว่า 12 x 18 นิ้วก็มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน เช่นเดียวกับการเตรียมของชิ้นใหญ่ เช่น เนื้อย่าง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ กระดานที่มีความหนาอย่างน้อย 1.25 นิ้ว และหากคุณวางแผนที่จะแกะสลักเนื้อหรือส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำ ให้พิจารณาหากระดานที่มีร่องรอบปริมณฑลเพื่อดักจับน้ำที่ไหลบ่าและดูแลให้เคาน์เตอร์สะอาด

สิ่งสุดท้ายที่ควรทราบ: ฉันได้รวมตัวเลือกโดยบริษัท John Boos เท่านั้น เพราะพวกเขาผลิตจำนวนมาก มูลนิธิสุขาภิบาลแห่งชาติได้รับการรับรอง เขียงไม้เมเปิ้ล ซึ่งหมายความว่าเป็นไปตามมาตรฐานบางประการสำหรับวัสดุ การออกแบบ และการก่อสร้าง ซึ่งรับประกันประสิทธิภาพสูงสุดและพื้นผิวอาหารที่ถูกสุขอนามัย นอกจากนี้ยังเป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักซึ่งมีอยู่ใน Amazon (สะดวก) ด้วยความห่วงใยและบำรุงรักษา เขียงเมเปิ้ลที่ดีที่สุด ด้านล่างนี้จะให้บริการคุณสำหรับการตัด แกะสลัก และหั่นทุกวันเป็นเวลาหลายปี

1. สิ่งที่ดีที่สุดโดยรวม: กระดาน End-Grain ที่เป็นของแข็ง

John Boos Maple End-Grain Chopping Block Amazon

$ 200ดูในอเมซอน

ที่ความหนา 2.5 นิ้วนี้ เขียงแบบพลิกกลับได้ของ John Boos ทำจากไม้เมเปิลฮาร์ดร็อคที่มีการออกแบบปลายเกรน หมายความว่าด้านที่ตัดของไม้จะสร้างพื้นผิวการตัดของบอร์ด แทนที่จะเป็นแผ่นยาว (หากมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นร่องรอยของวงแหวนโตของต้นไม้ในชิ้นไม้สี่เหลี่ยม) เขียงนี้ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร แต่พื้นผิวการตัดที่มีเส้นใยสามารถต้านทานการขีดข่วนที่รุนแรงยิ่งขึ้นในขณะที่ลดการสึกหรอของคุณ ช้อนส้อม เนื่องจากมีน้ำหนัก 20 ปอนด์ที่ทนทาน เขียงนี้จึงไม่ลื่นเมื่อใช้งาน และปลายทั้งสองข้างมีที่จับเพื่อให้ยกหรือเคลื่อนย้ายได้ง่าย

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:เราใช้เขียงนี้แทบทุกวันและก็แข็งแรงพอๆ กับเมื่อสองปีที่แล้ว! เราทาน้ำมัน/แว็กซ์เป็นประจำ และฉันก็พบว่ามันเป็นไอเท็มในครัวที่ฉันโปรดปราน มากเสียจนฉันใช้เป็นพื้นหลังในการถ่ายภาพดอกไม้ตัดและของขบเคี้ยวในสวนตลอดทั้งปี

ขนาดที่มีจำหน่าย: 20 x 15 x 2.5 นิ้ว

2. รองชนะเลิศ: กระดาน Edge-Grain พร้อมถาดและถาดน้ำผลไม้

John Boos Newton Prep Master เขียงเมเปิล Amazon

1ดูในอเมซอน

ด้วยดีไซน์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 18 x 18 นิ้วที่ไม่เหมือนใคร พลิกกลับได้ เขียงขอบเมล็ดพืชจาก John Boos มีความหนา 2.5 นิ้ว และมีร่องน้ำไหลบ่ารอบปริมณฑลที่เก็บหยดน้ำจากเนื้อแกะสลัก มะเขือเทศ ส้ม และอาหารฉ่ำอื่นๆ ร่องลาดเอียงอย่างชาญฉลาด ซึ่งหมายความว่าน้ำที่ไหลบ่าจะถูกรวบรวมในถาดรองน้ำหยดสแตนเลส ด้านหลังของกระดานเรียบ ทำให้เหมาะสำหรับการหั่นของที่ฉ่ำน้อย และในแอปพลิเคชันนี้ ถาดสามารถใช้เพื่อเก็บอาหารที่สับแล้ว ให้ตัวเลือกนี้เป็นจุดออกแบบครั้งใหญ่ ตัวเลือกนี้ทำมาจากฮาร์ดร็อคเมเปิลและมีน้ำหนักที่น่านับถือมากถึง 10 ปอนด์

สุนัขในสัมผัสที่หกตายแล้วหรือยัง

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:บอร์ดนี้หล่อ! ขอบหยดเอียงเพื่อให้น้ำหยดลงในกระทะ สามารถจัดการกับเนื้อย่างหรือไก่งวงขนาดใดก็ได้ ทำให้กระดาน charcuterie ยอดเยี่ยม มันใหญ่และหนักมาก รักมัน!

ขนาดที่มีจำหน่าย: 18 x 18 x 2.5 นิ้ว

3. ตัวเลือกงบประมาณที่ดีที่สุด: กระดาน Edge-Grain พื้นฐาน

John Boos Block Chop-N-Slice เขียงเมเปิล Amazon

$ 62ดูในอเมซอน

น้ำหนักระหว่าง 1 ถึง 9 ปอนด์ ขึ้นอยู่กับขนาด เขียงเมเปิ้ล Chop-N-Slice ของ John Boos บางกว่าและน้ำหนักเบากว่าอีกสองตัวเลือกอื่น ดังนั้นอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อยขณะสับ แต่เป็นตัวเลือกที่ถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ ดีไซน์เพรียวบางยังมีประโยชน์อีกด้วย: หากคุณต้องการเก็บเขียงไว้ระหว่างการใช้งาน แทนที่จะวางไว้บนเคาน์เตอร์ การย้ายออกไปให้พ้นทางทำได้ง่าย เขียงขอบเรียบทั้งสองด้านของเขียงทำจากฮาร์ดร็อคเมเปิล และการออกแบบที่พลิกกลับได้หมายความว่าคุณสามารถอุทิศด้านหนึ่งสำหรับการตัดปลาหรือเนื้อสัตว์ และอีกด้านสำหรับผักผลไม้สด ความหนาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 นิ้ว ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณเลือก ซึ่งหมายความว่าบางส่วนอาจสั้นกว่า 1.25 นิ้วที่แนะนำ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม โดยได้รับคะแนน 4.4 ดาวใน Amazon และบทวิจารณ์มากกว่า 2,000 รายการ

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:ฉันรักบอร์ด Boos นี้! เรามีขนาดใหญ่กว่าที่คุณเห็นในรายการทำอาหารมากมาย แต่มันใหญ่เกินไปที่จะล้างในอ่างล้างจานของเรา ฉันจึงไม่ค่อยได้ใช้ นี่คือขนาดที่สมบูรณ์แบบ ฉันจึงเก็บไว้ที่ห้องครัวของฉันตลอดเวลาและใช้งานทุกวัน คุณภาพเยี่ยม!

ขนาดที่มีจำหน่าย: 8 x 12 x 1 นิ้ว, 10 x 5 x 1 นิ้ว, 10 x 10 x 1 นิ้ว, 16 x 10 x 1 นิ้ว, 18 x 12 x 1.25 นิ้ว, 20 x 15 x 1.25 นิ้ว

ยังยอดเยี่ยม: น้ำมันแร่ปกป้อง

สิบสามเชฟ น้ำมันแร่เกรดอาหาร Amazon

$ 13ดูในอเมซอน

หากคุณกำลังลงทุนในเขียงเมเปิ้ล คุณจะต้องซื้อมันอย่างแน่นอน น้ำมันแร่เกรดอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการบิดเบี้ยวและแตกร้าวเมื่อเวลาผ่านไป (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณเลือกใช้บอร์ดแบบเอนด์เกรน) ตัวเลือกนี้มีคะแนน 4.8 ดาวที่เกือบสมบูรณ์แบบและบทวิจารณ์มากกว่า 16,000 รายการ ดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าบอร์ดของคุณจะอยู่ในสภาพดีอยู่เสมอในอีกหลายปีข้างหน้า