เครื่องลับมีดเซรามิกที่ดีที่สุด 3 อันดับตามที่เชฟประจำบ้าน

มีดเซรามิกนั้นคมมาก แต่เนื่องจากมันแข็งและเปราะมากกว่ามีดสแตนเลสมาก จึงมีแนวโน้มที่จะบิ่นและแตกได้หากคุณพยายามลับให้คม เพื่อค้นหา เครื่องลับมีดเซรามิกที่ดีที่สุด คุณจะต้องมองหาตัวเลือกที่ยากขึ้นอีกกว่าตัวเซรามิกเอง กล่าวคือ — เพชร และยิ่งไปกว่านั้น คุณจะต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการการออกแบบแบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวล

การค้นหาเครื่องลับเพชรไม่ใช่เรื่องยาก (หรือแพง) อย่างที่คุณคิด และมีให้เลือกทั้งแบบไฟฟ้าและแบบแมนนวล โดยแต่ละแบบมีข้อดีและข้อเสียบางประการ NS เครื่องลับมีดเซรามิกไฟฟ้าที่ดีที่สุด ทำงานได้อย่างรวดเร็วและสามารถคาดเดาบางอย่างออกจากการรับ มุมที่สมบูรณ์แบบในระหว่างการเหลา ในขณะที่เครื่องเหลาแบบแมนนวลที่ดีที่สุด เช่น หินลับมีด ช่วยให้คุณ ควบคุมความเร็วและความดัน ตัวคุณเองเพื่อประสบการณ์ที่ปรับแต่งได้มากขึ้น ดังที่กล่าวไปแล้ว มีดเซรามิกไม่ควรบิดหรืองอ ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายด้วยตัวเลือกแบบใช้มือ เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องอาศัยความคล่องแคล่วส่วนตัวเพื่อให้ได้มุมที่ถูกต้อง

ไม่ว่าคุณจะเลือกสไตล์ใด เช่นเดียวกับกระดาษทราย ตัวเลขเหล่านี้บ่งบอกถึงระดับความหยาบ และตัวเลือกในรายการนี้มีตั้งแต่กรวด 325 เม็ดสำหรับการซ่อมใบมีดที่ทื่อ บิ่น ไปจนถึงกรวด 1,200 สำหรับการขัดและขัดขอบ

คำเตือนหากคุณกำลังดูเครื่องเหลาแบบหลายขั้นตอนที่ราคาถูกกว่า: มักจะมีเฉพาะหนึ่งช่องใส่เพชร โดยที่วัสดุอื่นๆ ทำด้วยวัสดุอย่างเซรามิกและเหล็ก ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเผลอสอดมีดเข้าไปในช่องที่ไม่ถูกต้องและทำให้เกิดความเสียหาย ด้วยเหตุผลนั้น ฉันจึงปิดตัวเลือกเหล่านั้นไว้ สุดท้าย อุปกรณ์เสริมง่ายๆ เช่น ตัวป้องกันใบมีดและตัวบล็อกมีดที่ดี สามารถช่วยให้คุณรักษามีดเซรามิกได้นานหลายปี โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป - เหล่านี้คือ เครื่องลับมีดเซรามิกที่ดีที่สุด บนอเมซอน

1. เครื่องเหลาไฟฟ้าที่ใช้งานง่าย

Shenzhen Knives Electric Diamond Knife Sharpener Amazon $ 35ดูในอเมซอน

หนึ่งใน เครื่องลับมีดเซรามิกไฟฟ้าที่ดีที่สุด ตัวเลือกนี้จากเซินเจิ้นมีตลับล้อเพชรสองตลับ: ล้อ 600 เม็ดเพื่อซ่อมแซมใบมีดที่ทื่อและบิ่นและล้อ 800 เม็ดที่ให้ขอบที่ดีเพื่อประสิทธิภาพที่ดีขึ้น ขั้นตอนการลับมีดแต่ละขั้นต้องใช้มีดลอดผ่านช่องรูปตัววีสองช่องเพื่อให้ใบมีดมีมุมเอียงแบบสมมาตร 20 องศาแบบดั้งเดิม และช่องลับที่ยกขึ้นทำให้ความยาวของใบมีดสัมผัสกับล้อได้ตั้งแต่ปลายมีด เพื่อจัดการ เซินเจิ้นสามารถใช้ลับมีดทั้งเซรามิกและสแตนเลสได้ และในขณะที่เครื่องลับมีดไฟฟ้านั้นไม่สามารถใช้งานร่วมกับมีดปอกผลไม้แบบสั้นได้เสมอไป นักวิจารณ์ก็ยินดีกับมีดชนิดนี้

เลดี้โบนเนอร์รู้สึกอย่างไร

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: มันไม่ได้ให้รายละเอียดที่ดีเท่ากับอีกสองตัวเลือกในรายการ ดังนั้นคุณอาจไม่ได้ขอบที่ค่อนข้างขัดเกลา อย่างที่กล่าวไปแล้ว นี่อาจเป็นตัวเลือกที่เข้าใจผิดได้มากที่สุดในรายการและดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:มีดเซรามิกตัวหนึ่งของฉันมีรอยตำหนิอยู่บ้าง การปัดสองสามครั้งผ่านล้อหยาบก็ลบออก จากนั้นสองจังหวะผ่านล้อเก็บผิวละเอียดก็นำล้อที่หยาบกลับคืนสู่ความคมชัดดั้งเดิมจากโรงงาน

2. หินลับมีดราคาประหยัด

Sharpal Diamond Whetstone มีด Sharpener Amazon $ 34ดูในอเมซอน

หากคุณต้องการควบคุมการเหลาของคุณมากกว่านี้ หินลับสองขั้นตอน เป็นการซื้อราคาไม่แพงที่จะได้งานทำ พื้นผิวทำด้วยเพชรโมโนคริสตัลไลน์เกรดอุตสาหกรรม โดยด้านหนึ่งมี 325 เม็ดสำหรับการลับคมของมีดทื่อและมีดที่เสียหายแบบหยาบ ในขณะที่อีกด้านมีความละเอียด 1,200 เม็ดเพื่อปิดขอบ พื้นผิวเรียบช่วยให้มั่นใจได้ว่าใบมีดจะสัมผัสกับใบมีด และบริษัทใช้เทคโนโลยีเพื่อให้สวมใส่ได้สม่ำเสมอ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่หินจะบิดเบี้ยวเมื่อเวลาผ่านไป (จำไว้ว่าคุณจะต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้มีดเซรามิกงอ) ด้านที่เปิดอยู่ทำให้ง่ายต่อการลับใบมีดให้สั้นลง แต่ผู้ผลิตแนะนำให้ลับคมแบบแห้งสำหรับใบมีดทั้งหมดเท่านั้น ตัวเลือกนี้เข้ากันได้กับวัสดุอื่น ๆ และมาพร้อมกับกล่องจัดเก็บที่สะดวกและคู่มือที่ช่วยให้คุณได้มุมที่สมบูรณ์แบบในขณะที่ลับคม

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:ฉันมีหินลับคมธรรมชาติอยู่หลายก้อน แต่ฉันต้องการลับมีดสำหรับทำครัวเซรามิก และนั่นก็ต้องใช้บางอย่างที่หนักกว่านั้นมาก [...] การใช้พื้นผิวกรวด 325 ที่หยาบกว่า ฉันสามารถสร้างขอบได้อย่างง่ายดายบนใบมีดเซรามิก และไม่มีปัญหาในการขัดขอบนั้นบน 1200

3. ชุดหินลับมีดที่คุ้มค่า

เทคโนโลยีเครื่องเพชร Diamond Whetstones (ชุด 3) Amazon $ 98ดูในอเมซอน

สำหรับผู้ที่จริงจังกับการลับคมช้อนส้อมเซรามิกของพวกเขา หินลับเหล่านี้จาก Diamond Machine Technology (DMT) Store มีการลับคมสามขั้นตอนและมีพื้นผิวเพชรโมโนคริสตัลไลน์ micronized พิเศษที่ให้การลับที่สม่ำเสมอและแม่นยำด้วยมือ หินมีกรวดสามระดับ — 325 เพื่อขัดใบมีดที่เสียหาย, 600 เพื่อจัดการกับใบมีดที่ทื่อ และ 1,200 ที่ละเอียดมากสำหรับการให้ขอบที่ขัดเกลาและขัดมัน ขึ้นอยู่กับความเสียหายของมีดเซรามิกของคุณ คุณสามารถเริ่มต้นที่จุดใดก็ได้และหาทางไปสู่หินที่ดีที่สุด และสามารถใช้ที่ลับมีดได้ทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง

การลับคมแบบแมนนวลต้องใช้การสัมผัสที่นุ่มนวลเพื่อป้องกันการบิ่นบนใบมีดเซรามิก แต่จริงๆ แล้วการลับคมแบบละเอียดอาจทำได้ง่ายกว่าเมื่อใช้งานกับพื้นผิวเรียบ เมื่อเทียบกับพื้นผิวแนวตั้งของรุ่นไฟฟ้า นอกจากนี้ เนื่องจากขอบเปิดของหินแต่ละก้อน จึงสามารถลับใบมีดขนาดเล็กและสั้นได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับที่พบในมีดปอกผลไม้ เครื่องลับคม DMT ยังใช้งานได้กับวัสดุมีดหลายประเภท รวมถึงสแตนเลส และหินก็มาพร้อมกับกล่องไม้สำหรับเก็บของ แต่ไม่มีตัวปรับมุม

อ้างจากการประกาศอิสรภาพ

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:เปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีเขียวเพื่อให้ได้สีที่คมกริบ แม้กระทั่งกับมีดเซรามิก ใช้มีดทื่อๆ คมๆ ในหนึ่งหรือสองนาที ฉันลับมีดทำครัวทั้งหมดของฉัน

ยังดีที่มี: บล็อกมีดสากล

บล็อกมีด Mantello Universal Amazon $ 30ดูในอเมซอน

การปกป้องใบมีดเซรามิกของคุณเป็นวิธีง่ายๆ ในการยืดอายุการใช้งานมีดของคุณ อัจฉริยะของสิ่งนี้ บล็อกมีดอเนกประสงค์ อยู่ในความจริงที่ว่ามันไม่มีช่องสำหรับมีดบางขนาดโดยเฉพาะ (ซึ่งอาจสร้างปัญหาได้หากคุณมีมีดเชฟสองตัวหรือมีดปอกเปลือกสองตัว เป็นต้น) บล็อกนี้ใช้แท่งที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งโอบรับใบมีดทุกขนาด คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะมีที่ว่างสำหรับทุกสิ่งในชุดมีดของคุณ

นักวิจารณ์คนหนึ่งเขียนว่า:สินค้าตรงตามโฆษณา แต่ดีเกินคาด!! รักการออกแบบที่กะทัดรัดและความสามารถในการวางมีดขนาดใดก็ได้ในทิศทางที่คุณต้องการ ใช้งานได้ดีมากกับชุดมีดเซรามิคที่ฉันซื้อ